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毒澱粉風暴漫延全臺，包括肉圓、豆花、芋圓等八大類小吃業者都苦不堪言，為讓民眾吃得安心，也給合法業者鼓勵，市長胡志強今（30）日與多位市府官員、議員及里長一起到老字號「臺中肉員」大啖肉圓，並稱讚店家有良心，不使用有問題的原料，希望大家要有信心，「呷落去，沒問題」。

胡志強今日來到這家位於火車站附近的肉圓老店「臺中肉員」，為老闆周朝堂加油打氣。他與民政局長王秋冬、新聞局長石靜文、議員何敏誠、邱素貞、李中、林珮涵等一起高喊「臺中消費，食在安心」，並當場吃起肉圓，希望喚起消費者的信心。

胡志強表示，市府對於不當添加物的問題很重視，市府衛生局也是各縣市衛生主管機關動得最快的，先查出有問題的原料供應商，並將供應商的供料情形提供行政院衛生署。

胡志強說，雖然發生這次毒澱粉事件，但他必須站出來說清楚，並不是每一個業者都會使用不當添加物。而這次被查出有問題的上游供應商，也不是臺中肉員的進貨商。

他稱讚臺中肉員老闆周朝堂很有良心，不使用有害原料，帶給民眾健康又養生的肉圓。他雖然持續減肥中，但還是敢吃臺中肉員，因為覺得吃了不會胖，而他也從小吃到大，希望大家要有信心，「呷落去，沒問題」。

周朝堂表示，自己曾在六、七年前聽過有人在粉圓中添加含有順丁烯二酸的原料，以增加Q度，但肉圓其實不用那麼Q，否則口感會變成水晶餃。而他的肉圓是用樹脂粉、蕃薯粉與在萊米所製作而成，所使用的原料都會要求供應商提供檢驗證明，他的店已開了快八十年，用料絕對嚴謹，「過去沒使用、現在未使用，未來當然更不可能使用」。

周朝堂也抱怨，雖然他沒有使用有毒原料，但其實消費者不會區分哪家的肉圓合格、哪家不合格，因此他的生意已少了一半，影響實在很大。

衛生局副局長陳南松表示，5月27日已由行政院衛生署召集各縣市政府衛生局進行視訊會議，重點鎖定在原物料上游供應商，而非下游的小吃餐飲業者。即日起，供應商必須提供原料安全保證，並由餐飲業者張貼公告。6月1日起衛生局將加強稽查，若發現已張貼安全保證的商品還是不合格，將加重處分。同時，行政院衛生署也將推動食品衛生管理法修法，加重販賣黑心原料業者的刑事責任。