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[食記] 台中中友百貨美食街-烏丼亭日式烏龍麵
Jun 16th 2013, 14:20

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] 台中中友百貨美食街-烏丼亭日式烏龍麵

時間Sun Jun 16 14:20:29 2013

烏丼亭日式烏龍麵專賣店台中中友店 台中市中友百貨B2美食街 消費日期:2012/12 電冰箱的吃喝玩樂誌: http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com 百貨公司美食街的店鋪其實冰箱還滿少去的，其實我家離各大百貨公司 距離都不遠，兩個小人每天總是關在家哩，偶爾也要帶出去透透氣。 來到美食街琳瑯滿目的食物看得人目不暇給，晃到最後在這家專賣日式 烏龍麵的烏丼亭停下來。 有時候越簡單的味道越能吃出原味的鮮美，這天點了這碗油豆腐烏龍麵。 這碗麵的內容很簡單，烏龍麵搭配一塊日式油豆腐，油豆腐的樣子跟 印象中日本的一模一樣。海帶芽、魚板、玉米跟一顆水煮荷包蛋，配 料簡單，好吃的關鍵就在麵體跟湯頭囉。 這碗麵吸引我其實這塊日式油豆腐也是重要功臣，在台灣坊間幾乎沒有 販賣的款式，略帶厚度，應該是店家為了產品量身訂做。水煮荷包蛋是 半熟狀態，其實這種蛋並不好煮，香菇上頭也畫了十字，日本味十足。 湯頭是以柴魚高湯為底，喝起來相當清爽，夏天吃很不錯。烏龍麵體 還不錯，口感彈牙，也沒有因為浸泡湯汁太久而有糊掉的狀況。 最後這是套餐附上的唐揚竹輪，沾上麵衣的日式竹輪酥炸之後口感還 不錯呢，以前都沒想到竹輪還可以這樣子吃唷 -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://dtmsimon.blogspot.tw 電冰箱的線上廚藝教室:http://dtmsimoncook.blogspot.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.161.210

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